De todos lo lugares que desees vender, no lo hagas en un food park
Imagina que hace años sales huyendo de aquel arrendador que te cobraba rentas altas y cada rato subía y subía la renta. Eso es lo que harías hoy si piensas rentar en un food park.
He conocido en estos últimos 4 años muchos centros de reunión de food trucks y la realidad es que ni hay muchos comensales y tampoco no todos lo foodtrucks han sido buenos. He probado desde un wafle que te lo pintan como la mas agradable experiencia culinaria ( obviamente no lo fue) hasta la arrachera y alitas de primera calidad ( tampoco lo fue), como resultado pocos comensales regresando y la rentas igual de altas.
Pasos a seguir
1.- Antes de contratar o rentar un espacio de food park, haz una visita sorpresa no avises al arrendador que irás y prueba algún platillo del food truck que te llame la atención.
2.- Cuenta el tiempo de preparación una vez hecha tu orden.
3.- Empieza el conteo de cuanta gente entra a comer mientras tu esperas.
4.- Una vez que recibas tu alimento, considera si vale la pena el gasto hecho.
5.- Observa cuantos platillos vendió el food truck que te agradó.
6.- Fijate cuentas personas atienden el food truck.
7.- Inicia tu cálculo de comensales en el tiempo que estuviste y ahora sí podrás comprobar si te convienen rentar o nó.
Yo te adelanto que en la mayoría NO conviene que rentes un espacio en foodtruck park.
Porque pienso que no tienen éxito estos food parks.
1.- Lo precios son en ocasiones altos.
2.- El producto no es nada novedoso.
3.- En ocasiones la porción de lo que compras deja mucho que decir y quiero reconocer con esto que es mejor la calidad que la cantidad, pero me he topado con poca calidad y poca cantidad, pero si amplio precio.
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